Carles Tejedor participa en el Basque Culinary Center

01/02/2016
Carles Tejedor participa en el Basque Culinary Center

Aquest és un certament que s’ha celebrat a Madrid i Barcelona, i és una forma de donar a conèixer i afrontar diferents aspectes i possibles problemes de la gastronomia des d’un altre punt de vista i plantejar solucions i alternatives també des d’un altre punt de vista.

És clau la intervenció de professionals provinents d’altres sector que són els que hi aporten un “altre punt de vista”, així hi participen des de formatgers, coctelers fins a pintors, i d’aquesta manera es genera un debat molt enriquidor, en el que tothom aporta el millor des del seu punt de vista professional i no es limitat a cuiners.
Enguany han estat molt interessants les xerrades, en especial amb el gurú Gastón Acurio.