LOMO ALTO EXPERIENCE

15/10/2018
Gerard Subirats, Carles Tejedor i Carnicas LyO

El menú “Curioso” ha estat el protagonista aquest octubre del 2018, en el Lomo Alto.

Es tracta d’una oferta gastronòmica basada en el bou, que duia aquest nom. Una peça única de 1.200kg que ha estat madurant durant més de 700 dies, primer a les instal·lacions de Cárnicas LyO i desprès en la càmera d’aquest restaurant sota la supervisió de Carles Tejedor d’Oilmotion. Un menú degustació/showcooking dissenyat pels paladars més carnívors, durant tot l'octubre.