OILMOTION SUBSCRIU UN DOCTORAT INDUSTRIAL PEL DESENVOLUPAMENT I RECERCA DE L’OLI D’OLIVA AMB LA UNIVERSITAT DE BARCELONA.

20/02/2017

OILMOTION seguint amb l’àmbit de la investigació i desenvolupament, dos dels eixos sobre els que fonamenta el seu coneixement, i dins del marc de col·laboració amb la UNIVERSITAT DE BARCELONA, amb la que  participa en diferents iniciatives i accions, ha subscrit amb la mateixa un conveni per un projecte de Doctorat Industrial. Oilmotion com a un dels referents del món de l’oli, ha escollit com a tesis “L’oli d’oliva en gastronomia, des de la congelació fins a 180 graus”.

Amb el desenvolupament d’aquest Doctorat Industrial, es pretén per una banda comprovar la viabilitat d’obtenir un nou oli d’oliva verge congelat d’ús alimentari que mantingui i garanteixi la qualitat i les característiques del propi oli, i per una altra definir quin és el millor oli o coupage per l’ús en la tècnica culinària de la gran fritura.

Els Doctorats Industrials són acords per impulsar la recerca col·laborativa público-privada, que promou l’Agència de Gestió d’Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) del Departament d’Empresa i Coneixement de la Generalitat de Catalunya, i que facilita a les empreses atraure a persones amb talent, coneixements i competències d’alt valor afegit, i per a les universitats i centres de recerca en resulten una bona oportunitat per a transferir la tecnologia i coneixements a l’entorn productiu, contribuint a la competitivitat i internacionalització del teixit empresarial.