PRESENCIA DOBLE D'OILMOTION A MADRID FUSIÓN 2018

02/02/2018

Un any més, i ja en van cinc,  Oilmotion ha esta present a Madrid Fusión 2018, de la mà del Xef Carles Tejedor i del seu equip, i per partida doble.

Per una part representant a Europastry, empresa per a la qual Carles Tejedor ha reinventat gastronòmicament el Rock&Roll. Un pa que revolucionarà el món de l’entrepà, una nova opció per aquells que vulguin innovar en aquesta oferta.

Originari de la gastronomia de Nova Anglaterra (EEUU) en Carles Tejedor i Europastry l’han transformat en un pa versàtil i fàcil, que permet 4 tipus diferents de talls, amb 6 varietats (remolatxa, cúrcuma, garrofa, blat, tomàquet i natural), per la seva textura suau i esponjosa, admet la versió al vapor o fregit, o la versió original (marcat o natural).

En el showcooking  del 22 de gener del 2018, en Carles Tejedor i el seu equip d’Oilmotion, van oferir als assistents un tast de les infinites combinacions salades, dolces, fredes i calentes: mini roll de cecina, tartar, lobster, strawberry, etc...

I per una altra part, i per segon any consecutiu amb Huîtres Amélie, el dimarts 23 de gener del 2018, en Carles Tejedor i el seu equip d’Oilmotion, van presentar una nova creació gastronòmica amb aquest delicat i exquisit producte del mar, per aquesta primera marca mundial.

L’ostra Amélie en niu d’oreneta: l’afinació del brou dashi que vesteix l’Ostra amb un toc de tendresa de la fruita de la passió, el punt refrescant del coriandre i el sorprenent toc de l’Ají van fer de la presentació d’aquest cevitxe, un delit pels paladars de l’excel·lent Ostra Amélie.