Carles Tejedor participa en el Basque Culinary Center

01/02/2016
MESA REDONDA BASQUE CULINARY CENTER

Este es un hecho que se ha celebrado en Madrid y Barcelona, y es una forma de dar a conocer y afrontar diferentes aspectos y posibles problemas de la gastronomía desde otro punto de vista y plantear soluciones y alternativas también desde un otro punto de vista.

Es clave la intervención de profesionales provenientes de otras sector que son los que aportan un "otro punto de vista", así participan desde queseros, cocteleros hasta pintores, y de esta manera se genera un debate muy enriquecedor, en lo que todo el mundo aporta lo mejor desde su punto de vista profesional y no está limitado a cocineros.

Este año han sido muy interesantes las charlas, en especial con el gurú Gastón Acurio.