CURSO DE TÉCNICAS DE TEXTURIZACIÓN DE OILMOTION EN GASMA.

09/05/2018
Texturización en Gasma

El 7 y 8 de mayo 2018, Oscar Albiñana,  técnico de Oilab, el laboratorio en donde se lleva a cabo la I+D+I de Oilmotion, protagonizó una clase magistral en Gasma, la escuela y campus gastronómico ubicado en Castellón.

Los alumnos del Máster en Gastronomía y Management, conocieron las diversas técnicas de texturización, con agua y aceite como base, utilizando diferentes tecnologías e ingredientes innovadores para una propuesta de sabor para una cocina de vanguardia, toda una experiencia vistos los espectaculares resultados