OILMOTION SUSCRIBE UN DOCTORADO INDUSTRIAL PARA EL DESARROLLO Y LA INVESTIGACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA CON LA UNIVERSITAT DE BARCELONA.

20/02/2017
DOCTORADO INDUSTRIAL OILMOTION

OILMOTION siguiendo con el ámbito de la investigación y desarrollo, dos de los ejes sobre los que fundamenta su conocimiento, y dentro del marco de colaboración con la UNIVERSITAT DE BARCELONA, con la que  participa en diferentes iniciativas y acciones, ha suscrito con la misma un convenio para un proyecto de Doctorado Industrial. Oilmotion, como uno de los referentes del mundo del aceite, ha escogido como tesis “El aceite de oliva en gastronomía, desde la congelación hasta 180 grados”.

Con el desarrollo de este Doctorado Industrial, se pretende por un lado comprobar la viabilidad de obtener un nuevo aceite de oliva virgen congelado de uso alimentario que mantenga y garantice la calidad y las características del propio aceite, y por otro definir cuál es el mejor aceite o coupage para el uso en la técnica culinaria de la gran fritura.

Los Doctorados Industriales son acuerdos para impulsar la investigación colaborativa público-privada, que promueve l’Agència de Gestió d’Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) del Departament d’Empresa i Coneixement de la Generalitat de Catalunya, y que facilita a las empresas atraer a personas con talento, conocimientos y competencias de alto valor añadido, y para las universidades y centros de investigación resultan una bona oportunidad para transferir la tecnología y conocimientos al entorno productivo, contribuyendo a la competitividad e internacionalización del tejido empresarial.